Kycklingsandwich med Yoghurtcreme & Coleslaw

 

4 sandwichar

Ingredienser:

4 st Ciabattabröd

Gurka

Tomat

Paprika

Rödlök

Sallad

Yoghurtcreme

2 dl turkisk/grekisk yoghurt

ca 1/3 kruka basilika

1-2 vitlöksklyfta/or

0,5 dl riven parmesan

1 krm salt

1 tsk svartpeppar

Gör så här:  

♡ Riv parmesanen och lägg sedan alla ingredienser i en hög skål och mixa med mixerstav till en slät sås.

Kycklingen

700g kycklinginnerfiléer

salt

svartpeppar

paprikapulver

Gör så här:

♡ Lägg kycklinginnerfiléerna i en ugnsfast form och strö över kryddorna.

♡ Sätt in i ugnen på 25 grader i ca 20 minuter. Skär i en kycklingbit för att se så att de är klara.

Coleslaw

6-10 portioner

½ mellanstort vitkålshuvud
2 ganska stora morötter
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
2 dl creme fraiche/grekisk/turkisk yoghurt
½ dl majonnäs
½ tsk dijonsenap
2 tsk socker
salt
vitpeppar
svartpeppar

Gör så här:

♡ Riv morötterna grovt och strimla vitkålen riktigt tunt.

♡ Hacka löken riktigt fin och pressa vitlöken.

♡ Blanda sedan alla ingredienser i en stor skål då allt måste vändas och blandas riktigt väl. Det bästa sättet att blanda det hela är faktiskt att använda händerna.

♡ Krydda lite och smaka och krydda sedan eventuellt lite mer.