Nästa vinter ser ni en LÅNG Bambi på hal is.. hihi

Jag vill köra vespa på Italiens gator

Vår & Sommar Hos Mig

Kan bara inte säga det tillräckligt ofta.

Hur mycket jag längtar till vår och sommar då man kan sätta sig på uteserveringarna och ha på sig alla dessa fina kläder och skor som väller in i butikerna.

Köttfärslimpa 2 die 4

INGREDIENSER

1 kg köttfärs

1 st gul lök

2 st ägg

1 dl ströbröd

1,5 dl mjölk

1 dl grädde

2,5 tsk salt

1 tsk vitpeppar

50 g smör 

1,5 tsk kulörsoja

Gräddsås:

75 g smör

0,5 dl vetemjöl

4 dl buljong från köttfärslimporna

1 tsk salt

2 krm vit eller svartpeppar

2 tsk strösocker

1 tsk kulörsoja

GÖR SÅ HÄR

1. Blanda ströbröd, mjölk och grädde samt hälften av saltet och pepparn i en skål. Kläck i äggen och blanda väl och låt massan stå och dra i ett par minuter.
2. Finhacka löken och häll den i skålen. Tillägg köttfärsen, blanda väl. I med resten av kryddorna så det fördelas jämnt i köttfärssmeten.
3. Dela upp smeten i tre lika stora delar och forma tre limpor av dem ( 4-5 cm höga, 1-1,5 dm breda, 2-2,5 dm långa).
4. Smörj en ugnsform med hälften av smöret och lägg på limporna.
5. Smält resten av smöret i en kastrull, tillsätt sojan och rör om. Pensla därefter limporna och grädda i 200°C i ca. 40 min.

Den buljong som bildas i formen, tas tillvara på till gräddsåsen. För att få mer buljong så är det lämpligt att hälla i ett par dl vatten i formen efter halva stektiden. (Jag brukar ta 3-4 dl).

Gräddsås

1. Lägg smöret i en kastrull och när det smält, häll i vetemjölet och vispa ordentligt så att mjölet löser sig i fettet. Tillsätt biljongen från limporna och rör om hela tiden så att såsen blir jämn.
2. Häll i grädden och krydda, samt lägg i sojan.
3. Låt såsen sjuda i 15-20 min.

receptet lånat från Kokaihop.se