Ingredienser
Pajdeg:
150 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten
Fyllning:
300 g skinka
200 g riven ost
3 dl mjölk
3 st ägg
1-2 krm muskornöt
0,5 krm vitpeppar
salt
1 st purjolök
bacon
Gör så här:
♡ Blanda smör, vetemjöl och vatten till en deg.
♡ Tryck ut degen i en pajform ca. 22-25 cm i diameter. Ställ in pajformen i kylen under tiden du gör fyllningen (helst minst 15 min).
♡ Riv osten, skär skinkan i mindre bitar och stek baconen så den blir knaprig och god.
♡ Hacka purjolöken.
♡ Vispa ägg och mjölk i en skål.
♡ Tillsätt kryddorna. Hur mycket salt man behöver beror på hur salt skinkan är. Jag använder knappt något salt alls då jag även har bacon i.
♡ Tillsätt den rivna osten, skinkan, baconen och purjolöken och rör ihop allt till en smet som du häller upp i pajskalet.
♡ Grädda i nedre delen av ugnen på 200°C i 35-40 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar