Pepparkaksmuffins

Ingredienser:
100 g smör
2.5 dl farinsocker
2 st ägg
1.5 dl gräddfil
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 msk kanel, malen
1 tsk kryddnejlika, malen
1 tsk malen ingefära
200 g vit choklad
200 g philadelphiaost

Gör så här:

♡ Sätt ugnen på 225 grader.
♡ Vispa smör och socker riktigt pösigt med elvisp. Rör ner äggen, ett i sänder.

♡ Rör ner gräddfil.

♡ Blanda mjölet med pepparkakskryddor och bikarbonat.

♡ Placera muffinsformar på en plåt eller i en muffinsplåt. 
♡ Fördela smeten i muffinsformarna och grädda dina pepparkaksmuffins i ca 10 min.

Frosting till pepparkaksmuffins:

♡ Hacka vit choklad, smält den i ett vattenbad och låt svalna.

♡ Rör ihop färskost och vit choklad till en krämig frosting. Låt den stelna något i kyl eller frys.

♡ Toppa dina pepparkaksmuffins med cream cheese frosting.