Choklad & mascarponecupcakes

Ingredienser:
3 ägg

2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 1/2 dl vetemjöl
2 msk kakao
100 g 70% choklad
50 g smör
4 msk kaffe
3 msk mjölk

Gör så här:

♡ Vispa ägg och socker riktigt fluffigt, vänd i vaniljsocker, bakpulver, vetemjöl och kakao med en slickepott.
♡ Smält chokladen och smöret i en kastrull, slå i kaffe och mjölk, blanda i detta och rör till en jämn smet.
♡ Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt, fyll formarna till 3/4 och grädda i 180 grader i 15-20 minuter.

Mascarponekräm:

3 dl grädde
250 g mascarpone
1/2 dl florsocker

♡ Vispa grädden hårt.
♡ Blanda mascarpone med florsockret och rör det mjukt, gärna med elvisp.
♡ Blanda sedan samman osten med grädden och vispa till en jämn kräm.
♡ Spritsa eller bred krämen på dina cupcakes. Pudra kakao över.